僅占全球奶源10%而潛力巨大的草飼奶

　　草飼，字面理解就是奶牛以草料飼養，而且強調以自然放牧形式吃到草料。在還沒進入大規模產業化前，自然放牧是主要的畜牧業手段，奶牛吃的是新鮮牧草，到了冬天鮮草不足則吃干草。但工業化農場出現后，農場主給圈養起來的奶牛喂谷物飼料或高蛋白高能量的混合濃縮飼料，讓他們生長更快、產奶更快，這樣的牛也稱為谷飼牛。

　　隨著草飼概念的流行，歐美國家也逐漸出現專業的第三方認證機構或草飼行業協會，提供“草飼”認證或“100%草飼”認證。這些認證所遵循的標準并不是由政府部門制定的，是由這些認證機構、行業協會、或奶企自身制定的標準。奶企或農場主可以自由選擇是否進行這些認證。如需認證，第三方認證機構則按照指定的草飼標準對農場進行審查，通過后就給與草飼認證證書。

　　牧草里的植物性纖維對于維持奶牛的消化系統正常以及整體健康很重要。吃谷物類飼料為主的谷飼牛不能提供足夠的纖維并含過多的碳水化合物，容易導致奶牛瘤胃里的微生物菌群失調，導致瘤胃PH值降低，容易進而引起酸中毒，而酸中毒又引起潰瘍，而潰瘍又需要抗生素治療。而因為這種情況在谷飼牛身上普遍發生，所以就衍生出一種常見的預防措施，給谷飼牛服用低劑量的抗生素。

　　相對而言，100%草飼的奶牛，因為飲食結構有助保持消化功能正常及整體健康，疾病少，傳播大腸桿菌、曲狀桿菌等有害細菌的風險也比較低。簡單地說，草飼牛活得更快樂和健康，產的奶自然讓人感覺更放心。

　　目前草飼奶在我國還屬于偏藍海的行業，進軍的品牌不算很多，尤其是涉及到嬰童奶制品，因為標準嚴格，把更多資質較低的品牌擋在門外，這對于早已深入草飼奶的從業者來講，也許這是一個機會。